水鳕鱼

百科含义

水鳕鱼，学名异鳞蛇鲭（属鲈形目），因水分较多而导致肉质松散，所以影响口感，鳞片大而硬，，市场销售的水鳕鱼片大多是去鳞的冰冻切片鱼块。银鳕鱼 黑鳕鱼 水鳕鱼 细鳞壮鳕都不是真鳕鱼