济南馓子

百科含义

济南久有馓子，俗叫“细馓子”，是济南的传统名吃。这是广泛散布的民间手工艺人，炸制的细如线绳、状如长麻花形的食品，不仅吃起来微咸香酥，看起来也似一件件美妙的工艺品。他们走街串巷，还不时吆喝着：“馓子，新鲜的馓子！”《中国名菜谱》的“小吃”部中载有：“细馓子系钟兴和所创制，钟在历下区钟楼寺街为摊商，制售馓子三十余年，技艺精良，有独特风味，甚为消费者所喜爱。”