土豆焖仔排

百科含义

食材明细精排骨1000克 土豆2个 胡萝卜半截。 葱 姜 八角 盐 料酒 生抽 老抽 白糖 醋 食用油制作方法1、所有食材准备好，土豆削皮，胡萝卜削皮洗净备用。 2、排骨放开水中焯2分钟。 3、焯好的排骨洗净，捞起控水。 4、炒锅加热注油，放姜爆香。 5、倒入排骨煸炒出香味。 6、依次加入1勺料酒，半勺醋，1勺生抽，四分之一勺盐。 7、调味料翻炒入味后，加入两粒八角，放适量的水下锅，大火煮开，中火焖15分钟。 8、趁焖排骨的时间，将土豆和胡萝卜切成正方形的小块，土豆泡水中洗去淀粉。 9、排骨快收汤（浅浅的一层汤）的时候，放入土豆块翻炒片刻，如果土豆的淀粉粘锅，可以适当再锅边稍微淋些水。 10、...