土豆肉馅

百科含义

材料： 马铃薯600克，洋葱末150克，猪肉糜100克，豌豆50克。 调料： 精盐一中匙，黄油20克，色拉油一中匙。 做法： ①洗净马铃薯，擦干表面。用牙签或针扎数孔于其表皮，以防微波加热时膨胀爆炸。 ②置马铃薯于转盘中，高火8分钟，加热时间过半时，将其翻转，取出待用。 ③取一深盘，加入洋葱末和色拉油拌匀，加盖高火3分钟，中途搅拌一次。烹饪过程中，观察其色味生熟程度。 ④加入肉糜、豌豆和盐，拌匀后加盖高火3分钟。加热时间过半时，搅拌一次。 ⑤用一小匙剜马铃薯顶端，盖保留，挖空其内部。 ⑥将烹好的肉馅填入其中，用其端盖封口。 ⑦将马铃薯表面涂满黄油，置于浅盘中，高火3分钟，取出趁热食用为佳。