乳酸发酵豆乳

百科含义

豆乳经乳酸发酵、减压蒸馏可除去豆腥味。用这种豆乳生产的大豆食品和饮料风味好，保持蛋白的含量高。这是常规法去豆腥味所不及的。可达到令人满意的效果。