氽汤鲫鱼

百科含义

氽汤鲫鱼（tǔn tāng jì yú ）是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，氽汤鲫鱼以鲫鱼为主要材料，烹饪以烧菜为主。具有汤色洁白，鱼肉腴美，酽如奶浆，鲜润爽口的特点。