小烧肉

百科含义

小烧肉是山西大同的传统名肴，属于晋菜系。肥而不腻，酥软可口，是传统的“大同全席”的一道“硬莱”。每逢年节，喜庆宴会，大同人们都喜食“小烧肉”。