yān suàn jiā zi · ㄧㄢ ㄙㄨㄢˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
| 词语 | 腌蒜茄子 |
|---|---|
| 拼音 | yān suàn jiā zi |
| 拼音字母 | yan suan jia zi |
| 拼音首字母 | ysjz |
| 注音 | ㄧㄢ ㄙㄨㄢˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄙㄨㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄧㄙㄐㄗ |
腌蒜茄子的传统做法是将茄子洗净蒸熟，然后从中间剖开，把捣好的盐蒜泥放入茄子的中间一小勺，涂抹均匀，再合上，放入坛子中摆好，盖严。需要一周左右时间轻微发酵过程，即可食用，以茄子里面出现紫色为最佳状态。这
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