葱蒜类蔬菜

百科含义

葱蒜类蔬菜，是具有特殊气味的一类蔬菜。富含糖分、维生素c以及硫、磷、铁等矿物质，并含有杀菌物质(硫化丙烯)，有促进食欲、调味、去腥和医疗等作用。