缓火

犹文火。

北魏贾思勰《齐民要术·煮醴酪》：“煮醴法：与煮黑餳同……尤宜缓火，急则焦臭。”元辛文房《唐才子传·李约》：“茶须缓火炙，活火煎，当使汤无妄沸。”