红白腰花

百科含义

将猪肚头洗净，正剞斜十字花刀，再切为3 厘米见方的块，入碱水浸泡2 小时，换水除净碱味；猪腰去臊，改刀同猪肚块大小，用清水漂洗，除去异味。